肉末欖菜蒸豆腐

肉末欖菜蒸豆腐是一道美食，主要製作材料有豆腐、肉末、料酒等。

基本介紹

• 中文名：肉末欖菜蒸豆腐
• 主要原料：盒裝內脂豆腐1盒、肉末
• 是否含防腐劑：是
• 調料：料酒

原料

盒裝內脂豆腐1盒、肉末50克、香港橄欖菜60克、蔥姜蒜末少許。

調料

料酒1湯勺、生抽1湯勺、鹽和雞精各少許。

做法

1、用剪刀將內脂豆腐的盒底四角小心剪去，放置15分鐘，瀝去水分。然後撕去表面覆蓋的薄膜，將豆腐輕輕地反轉倒至盤中，用小刀割成小塊。

2、熱鍋入油，油溫後放入蔥姜蒜末炒香，放入肉末炒散，加料酒煸炒至顏色變白。

3、加入香港橄欖菜和其他的調料，炒勻後覆蓋在豆腐上。

4、蒸鍋放水燒開後，把豆腐放在蒸架上蒸5分鐘即可。