肉末地皮菌

食材

主料：

肉末地皮菌

地皮菌、豬瘦肉。

配料： 小米辣。

調料：

鹽、油、骨湯。

做法

1、 地皮菌揀去雜物，洗淨泥沙，用清水浸泡待用。

2、 豬瘦肉切成肉末，小米辣頂刀切碎。

3、 鍋內大火熱油，倒入肉末和小米辣碎，炒至肉末斷生時倒入地皮菌，加鹽繼續翻炒。

4、 加骨湯，大火煮開轉中火再煮約兩分鐘即可。

小貼士

1、 地皮菌清洗一定要細緻，以免有泥沙帶到成品中。

2、 如果喜歡喝湯的朋友可以在加骨湯的時候多加點，就做成一道湯菜了。