肉末冬粉拌黃瓜

基本介紹

• 中文名：肉末冬粉拌黃瓜
• 主要食材：冬粉，黃瓜
• 分類：小菜
• 口味：脆

原　料

冬粉1小把、黃瓜1根、豬肉150克。
豆瓣醬、醬油、料酒。

特　色

節後令人食慾大增的開胃爽口菜。

操　作

1、冬粉提前用溫水泡發至軟，無硬芯，撈出瀝乾備用。

2、黃瓜洗淨，切條備用。

3、豬肉切成碎粒。

4、起油鍋，爆香蔥薑末，下入肉碎煸炒至變色。

5、添豆瓣醬，小火翻炒均勻。

6、添加料酒、醬油和一點點熱水翻炒均勻。

7、黃瓜和冬粉裝盤。

8、把炒好的肉醬倒在菜上，吃時拌勻即可。

貼士

1、泡發好的冬粉攔腰切斷，更方便食用。

2、黃瓜手切比擦成絲要少出水。

3、豬肉帶點肥的，炒出的肉丁會更香。

4、喜歡口味豐富點的，可添加醋和辣椒油。