肉塊茄子面

基本介紹

• 中文名：肉塊茄子面
• 主要食材：豬肉，茄子
• 分類：面

用料

材料

豬肉

茄子

蔥

姜

蒜

生抽

蚝油

料酒

五香粉

雞精

甜麵醬

做法

1. 茄子洗淨，控乾水分
2. 五花肉切丁，塊不要太小，要不不香
3. 蔥姜蒜，大料準備好
4. 茄子切丁準備好
5. 鍋中多放點油，把蔥姜蒜，大料炒出香味
6. 倒入肉丁，多炒一會，把肥肉炒出油來，這樣才香
7. 加入料酒，生抽，五香粉，甜麵醬，翻炒
8. 把茄丁放進去
9. 把茄子炒軟
10. 因為是鹵，所以得帶湯汁，可以先放多一點，燉十分鐘
11. 在準備一些蒜末和蔥末
12. 出鍋前，放入蒜末和蔥末，雞精就可以了
13. 放入麵條里，那味道簡直好吃到爆了