肉丸百合雪梨窩蛋湯

基本介紹

• 中文名：肉丸百合雪梨窩蛋湯
• 主要食材：豬肉泥，鮮百合
• 分類：私房菜，湯羹

用料

材料	用量
豬肉泥	一斤
鮮百合	三頭
雪梨	一個
雞蛋	四個
鹽

做法

1. 豬肉半肥半瘦剁碎，只加入一點點鹽調味

2. 準備一鍋沸水（熄火），將調好味的豬肉泥用手握成雞蛋大小的球形放入熱水中，慢慢等其變色浮起（為了定型）。

3. 將已經稍微定型的肉丸擺入汽鍋，加上雪梨碎、剝好的百合

4. 待汽鍋配套用的底鍋水沸騰後，放上汽鍋，大火蒸5-6個小時，在出鍋前半個小時加鹽調味並敲入雞蛋