肉丸南瓜片湯

肉丸南瓜片湯是由南瓜、瘦肉為主要食材，以蔥、姜、鹽等為調料做成的一道湯類。該道菜通過將食材倒入鍋中燉煮烹飪製作而成。

基本介紹

• 中文名：肉丸南瓜片湯
• 主要食材：嫩南瓜，瘦肉
• 分類：湯類
• 口味：甜

所需食材

主料：嫩南瓜500g、瘦肉150g

配料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、紅薯粉適量、雞精適量、蒜適量

製作方法

1、準備要用的南瓜、瘦肉。

2、將肉剁成肉末，加入薑末，紅薯粉，鹽拌均，備用。

3、將南瓜切片，姜切絲，蒜切末，蔥切末，備用。

4、在鍋中放入豬油燒熱，放入薑絲，蒜末爆香。

5、將切好的南瓜片倒入鍋中翻炒。

6、加入適量的水。

7、待水燒開，用手把拌好的肉末揉成丸子，放入鍋中煮好，放入適量的鹽，雞精，出鍋。

8、出鍋以後撒上蔥花，即可。

耗時：

準備時間10-20分鐘

製作時間10-20分鐘

注意事項

南瓜性溫；胃熱盛者少食；南瓜性偏雍滯，氣滯中滿者，慎食。

食用須知

1.南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。

2.南瓜所含果膠還可以保護胃腸道黏膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面癒合，適宜於胃病患者。

3.南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鑽量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必須的微量元素。

4.南瓜中所含的維生素C克防止硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝酸。南瓜中含有的甘露醇，減少糞便中毒素對人體的危害。