豬瘦肉25克、西藍花50克。植物油、蔥末、薑末、花椒麵、水澱粉、鹽各適量。 基本介紹 中文名:肉丁西藍花原料:豬瘦肉25克、西藍花50克調料:植物油、蔥末、薑末製作:3 製作, 製作[1]豬肉洗淨,切丁,加水澱粉拌勻;西藍花洗淨,掰成小朵,入沸水中焯燙,撈出。[2]鍋置火上,倒入適量植物油,燒至五成熱時,放入裹有澱粉糊的肉丁,炸透撈出。[3]鍋底留少量油,加蔥末、薑末爆香,然後放入肉丁、西藍花朵翻炒,至西藍花熟時加入花椒麵、鹽調味即可。