肇東烤餅是黑龍江省綏化市肇東市的特色小吃。肇東烤餅味香耐人回味，是本地飲食一絕。後又被稱為“肇東料理”，進而聞名。
基本介紹
- 中文名：肇東烤餅
- 主要食材：麵粉
- 調料：辣醬、醬油、雞油、孜然
- 輔料：芝麻、蔥末
肇東烤餅是黑龍江省綏化市肇東市的特色小吃。肇東烤餅味香耐人回味，是本地飲食一絕。後又被稱為“肇東料理”，進而聞名。
肇東最著名的特色小吃是肇東烤餅，薄而小的餅刷上辣醬、雞油、孜然等調料放在炭火上烤制，然後卷上蔥花末來吃，味香耐人回味，是本地飲食一絕。後又被稱為“肇東料理”，進而聞名。
肇東烤餅的製作工序：
第一步，是將餅放在炭爐上烤熱一些，軟一些。
第二步，在烤熱的餅上，刷幾層醬油。
第三步，待醬油快浸沒了，餅有些幹了，再刷上一層辣椒末。如果喜歡吃辣，可以刷厚一點辣椒末。
第四步，看辣椒也快幹了，就刷上一層雞油，可反覆刷二、三層。（這時餅就會散發出一種香味，燒烤和著雞油的香。光想都流口水。）
最後，撒上一些芝麻就可以吃了。 有的在餅上加一些蔥末，更是錦上添花。
