肇慶芡實

肇慶芡實，芡實品種，主產於廣東肇慶，廣東人在暑天或乾燥天氣時愛煲“清補涼”，芡實便是主要配料。

基本介紹

• 中文名：肇慶芡實
• 主產地：廣東肇慶

產地環境

中國廣東肇慶。

肇慶屬南亞熱帶季風氣候，年內主要氣候特點：春季溫暖多雨，秋冬少雨，氣溫較高。當地日照足，水資源豐富，特別是星湖及其周邊的池塘和低洼地，土壤肥沃，氣候溫和，雨量充沛，給芡實的生長創造了良好的條件。

種植

每年春節前後播種，初種時放淺水，以後隨作物長勢漸灌深水。中期管理要淺水輕露曬塘，加施基肥，除蟲拔草，促進作物開花結實。果實成熟後，讓其跌入水中，一直浸到處暑後才收穫。

產品特性

肇慶芡實主產於廣東肇慶，廣東人在暑天或乾燥天氣時愛煲“清補涼”，芡實便是主要配料。用淮山磨成粉、芡實、拌粥煮給小孩子吃，有助於健脾開胃，增強體質。芡實煮沸龜襲成菊花狀，味甘而鬆化可口，可作酒家、飯店的“八家鴨”、“羅漢窩”等名菜的配料。