肇州大瓜子

產地範圍。

肇州大瓜子產地範圍為黑龍江省大慶市肇州縣轄區內的肇州鎮、興城鎮、豐樂鎮、永樂鎮、二井子鎮、朝陽溝鎮、榆樹鄉、新福鄉、永勝鄉、雙發鄉、托古鄉、朝陽鄉現轄行政區域。

（二）專用標誌使用。

肇州大瓜子產地範圍內的生產者，可向肇州縣市場監督管理局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經黑龍江省質量技術監督局審核，報質檢總局核准後予以公告。肇州大瓜子的檢測機構由黑龍江省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。

品種

“龍食葵2號（俗名：黑貝） ”、“龍食葵3號”等優良品種。

二、立地條件

要求土層深厚，排水良好的黑鈣土或者草甸土，有機質含量在2%以上，土壤pH值在7.2至8.6。年降水量平均在465毫米左右，無霜期145天，年均活動積溫2800℃，日照時數平均為2900小時。

三、栽培管理

1. 種子精選：選用籽粒飽滿，剔除殘粒、雜粒、淨度達到99%，純度達到98%以上的種子。同時做發芽實驗，種子發芽率達到90%。

2. 種子處理：播種前用多菌靈等藥物對種子進行浸泡除菌處理。

3. 播種：一般在4月10日至4月20日播種，播種深度為4cm至5cm，公頃播種量為15kg至20kg。

4. 定苗：出苗後立即蔬苗，長出一對真葉時定苗，每埯留1棵壯苗。

5. 施肥：以基肥為主,個別地塊苗情長勢薄弱時,可追施適量的尿素和硫酸鉀。

6. 輪作：實行4年以上輪作。

7. 環境、安全要求：農藥、化肥等使用必須符合國家的相關規定。

四、加工

1. 工藝流程：原料預處理—篩選—風選—人工挑選—炒制—冷涼—精揀—包裝。

2. 工藝要求：

（1）原料收購：原料採用肇州大瓜子地理標誌保護產品。

（2）篩選：除去雜質。

（3）風選：除去灰塵、雜質。

（4）人工挑選：挑出癟殼瓜子和蟲眼瓜子。

（5）炒制：恆溫炒制8左右分鐘，高溫炒制2左右分鐘，炒制後有葵花子固有香味，酥脆，不粘牙，無焦糊味。

（6）冷涼：冷涼至溫度為18攝氏度。

（7）精挑：色澤一致，基本保持葵花籽原有色澤，顆粒齊整，大小均勻，籽粒飽滿。

（8）包裝：整齊無外露現象，袋身無鼓脹現象，無燙化、虛封、皺摺、夾卡現象，應符合計量標準允許的誤差範圍。

五、質量特色

1. 生瓜子：

（1）感觀特色：感觀特色應符合表1要求。

表1生瓜子感官特色

（2）理化指標：理化指標應符合表2要求。

表2 生瓜子理化指標

基本介紹