葛蕾斯媽咪廚房出品，1-12個月寶寶營養輔食知識大公開。15個媽咪最想知道的輔食問題Q&A，3項料理工具與衛生維護，6大類寶寶需要攝取的營養和來源，159道不同時期寶寶適合的輔食食譜，媽咪好手藝，美味營養100分，寶寶好胃口，活潑健康又聰明。
基本介紹
- 書名：聰明是吃出來的
- 作者：葛蕾斯媽咪廚房 著
- ISBN：9787229004491
- 頁數：205頁
- 定價：19.80元
- 出版社：重慶出版社
- 出版時間：2009-5-1
- 裝幀：平裝
- 開本：大32開
圖書信息,內容簡介,編輯推薦,作者簡介,圖書目錄,
圖書信息
書 名: 聰明是吃出來的
作 者：葛蕾斯媽咪廚房
出版時間： 2009-5-1
ISBN: 9787229004491
開本： 16開
定價: 19.80元
內容簡介
由於自己也曾面臨第一次當母親的窘境，寶寶的健康照顧、食的問題，完全憑一邊摸索、一邊問長輩和有經驗的姊妹，也找專業的書籍來補充知識。摸索至今小有心得，身邊的好友、同事也一一步入禮堂，懷孕生子，從坐月子的進補一直到寶寶的照顧，我這有親身經驗的母親，就自然地成為朋友們的“顧問”。
如何幫小嬰兒洗澡？為什麼寶寶吃飽了還哭鬧？除了母乳和配方奶還可以吃些什麼？輔食應該用哪些食物來製作？該吃多少才算足量？市售現成的罐頭輔食好不好？寶寶需要吃鈣粉和其他營養補充品嗎？不同月齡的寶寶在輔食的食材上需要作什麼調整？……這些都是第一次當爸爸媽媽的新手最關心的問題，尤其現代家庭許多都沒有和長輩同住，得自己摸索學習如何照顧與教養寶寶，非常辛苦，但是也因為親密地與寶寶相處，更能了解自己寶寶的體質、個性與口味，對於後續的照顧和教養都有幫助。
因為能深刻了解初為人父、人母生活的忙碌與慌亂，本書將最讓父母費心費時的“輔食”相關知識製作食譜編輯出來，希望對於新手父母能有所幫助，使其能輕鬆抓住要領，並且學會更多口味和營養上的變化。
這本書的輔食，都依據寶寶腸胃發展的成熟度以及需要的營養豐富性，標註出適合食用的寶寶月齡，供您作為參考。媽咪可以依據自己寶寶的發育與接受度來調整，依據標準月齡提早或延後半個月至一個月給寶寶嘗試，其實都沒有太大的關係，請放心地運用。食譜中的蔬果取材種類也可利用家裡現有的種類來替代，總之，多變化、多嘗試，開心地製作，寶寶也會對輔食充滿興趣與好奇。
寶寶的成長只有一次，所以寶寶第一年嘗試輔食的時光，非常重要，是良好成長發育的基礎。希望這本輔食書籍里的知識與食譜，能讓寶寶獲得最好的營養，陪伴您和寶寶快樂、健康地度過美妙的第一年。
最後要衷心感謝營養學、醫學和偉大的婆婆媽媽前輩們，一路下來累積了許多豐富的育兒技巧與輔食知識，使我們在初為人母和傳承經驗的過程中，能夠隨時找到可信賴的“救生圈”，減少了摸索與擔憂，不僅增添自己的信心，也幫寶寶的健康打下良好的發展基礎。
編輯推薦
1-12個月寶寶營養輔食知識大公開。
15個媽咪最想知道的輔食問題Q&A，3項料理工具與衛生維護，6大類寶寶需要攝取的營養和來源，159道不同時期寶寶適合的輔食食譜，媽咪好手藝，美味營養100分，寶寶好胃口，活潑健康又聰明。
作者簡介
葛蕾斯媽咪廚房，掌廚者葛蕾斯，是一個喜歡食物香味，每天期待三餐和點心的食物迷，將原本的設計專長，運用在烹調料理，以不同筆名出版過十多本食譜。有了兒子後更投入幼兒飲食的研究，除設計許多健康營養的兒童餐與其他媽咪分享，也在才藝教室教大孩童自己下廚做料理喔！
圖書目錄
前言 給寶寶吃最優質的輔食
Part 1 好體質、好聰明的輔食好觀念
Chapter 1 輔食對寶寶的重要性
01 補充更豐富的營養
02 訓練寶寶咀嚼、吞咽與餐具使用技巧
Part 2 寶寶的輔食初體驗
01 輔食麵面觀
02 精選衛生、安全的食材
03 清洗蔬果肉類食材的技巧
Part 3 輕鬆掌握寶寶胃口的技巧Q&A
Q1 “離乳”不表示“斷奶”
Q2 寶寶多大該吃輔食？
Q3 輔食初體驗時的小測試
Q4 寶寶吃多少才算足夠？
Q5 各月齡階段輔食的需求差異
Q6 讓寶寶好胃口、肯吃輔食的技巧
Q7 特殊體質寶寶的注意事項
Q8 最佳的輔食食材與烹調方式
Q9 寶寶該避免的危險食物
Q10 輔食可以一次多做分量嗎？
Q11 需要另外補充營養劑嗎？
Q12 生病時的食物調整
Q13 出門時如何準備輔食？
Q14 寶寶餐後口腔的清潔
Q15 4～12個月的寶寶生長發育情況
Chapter 4 4-12個月的寶寶六大營養來源
01 充沛活動熱量——糖類
02 促進腦部與內臟健康——優質脂肪
03 強健肌肉骨骼與細胞——蛋白質
04 體能與聰明必備一維生索大家族
05 讓寶寶更強健、好代謝——礦物質
06 幫助消化、排除毒素——水分
Chapter 5 廚房料理工具與衛生維護
01 輕鬆做好輔食的工具
02 寶寶開心飲食餐具
03 餐具、廚房的無毒清潔維護
Part 2 愛心滿滿、營養多多的輔食食譜
Chapter 1 營養米湯、蔬肉粥
01 自米湯（適合月齡/4個月以上）
02 胚芽米湯（適合月齡/4個月以上）
03 糙白米湯（適合月齡/4個月以上）
04 鮮做胚芽米糊（適合月齡/4個月以上）
05 配方米糊（適合月齡/4個月以上）
06 配方麥糊（適合月齡/4個月以上）
07 稀白粥（適合月齡/5個月以上）
08 濃自粥（適合月齡/6個月以上）
09 萵苣米湯（適合月齡/5個月以上）
10 油菜米湯（適合月齡/5個月以上）
11 菠菜米湯（適合月齡/5個月以上）
12 鱒魚雞汁粥（適合月齡/6個月以上）
13 海苔山藥粥（適合月齡/6個月以上）
14 番薯小米粥（適合月齡/6個月以上）
15 南瓜秋葵稀飯（適合月齡/6個月以上）
16 鱈魚粥（適合月齡/6個月以上）
17 鮭魚胚芽米粥（適合月齡/6個月以上）
18 桂圓糙米粥（適合月齡/8個月以上）
19 絲瓜蛤蜊粥（適合月齡/7個月以上）
20 小白菜金針菇粥（適合月齡/6個月以上）
21 蘿蔔乾貝粥（適合月齡/7個月以上）
22 綠豆仁蓮子粥f適合月齡/7個月以上）
23 瓠瓜蒸蛋粥（適合月齡/9個月以上）
24 水果牛奶粥（適合月齡/10個月以上）
25 四季豆碎肉粥（適合月齡/10個月以上）
26 雞肝菠菜粥（適合月齡/10個月以上）
27 青菜牛肉粥（適合月齡/12個月以上）
Chapter 2 基礎高湯、蔬菜濃湯
01 小自菜湯（適合月齡/5個月以上）
02 芽菜湯（適合月齡/5個月以上）
……
Chapter 3 水果泥、肉泥、蔬菜泥
Chapter 4 美味蒸蛋、清爽蔬肉
Chapter 5 滑順湯麵
Chapter 6 果汁、奶類多汁飲品
