聚友居

聚友居是一家主要做譚家官府菜，同時兼做私家菜的餐廳。餐廳一九九四年開業，開業快有二十年的時間，口碑一直很好。

基本介紹

• 餐館名稱：聚友居
• 地區：北京市
• 人均價格：70
• 營業時間：11:00-22:00

餐館類型

中餐館

適宜情侶約會、家庭聚會、商務宴請、朋友聚餐

餐館簡介

飲食界的內行人說：“食界無口不夸譚”，外行人說：“人類飲食文明，到此為一頂峰”。譚氏官府菜是清末清末民初官宦譚宗浚父子創建，迄今已有百年歷史。這是建國後由周總理點名保護下來的我國著名官府菜。一百多年前，這隻珍藏於官府宅院深處的佳肴，如今已成為品味的榮耀象徵。譚家菜鹹甜適口，南北均宜，調料講究原汁原味，製作講究火候足、下料狠，菜餚軟爛、因而味道鮮美、質地軟嫩。口感醇厚、綿潤、本色。中庸和平，講究原汁原味，譚家菜自成菜系，有菜品近三百種，以發制烹調海味菜最有名。尤其是譚家菜中的清湯燕菜更有其獨道之處。譚家菜在烹調中往往是糖、鹽各半，以甜提鮮，以鹹提香，做出的菜餚口味適中，鮮美可口。譚家菜的另一個特點，是講究原汁原味。烹製譚家菜很少用花椒一類的香料熗鍋，也很少在菜做成後，再撒放胡椒粉一類的調料。吃譚家菜，講究的是吃雞就要品雞味，吃魚就要嘗魚鮮，絕不能用其他異味、怪味來干擾菜餚的本味。聚友居專門特聘譚家菜傳人主理，保證了譚家菜的口味地道。品嘗譚家菜是十分注重環境的，尤其需要室雅花香，讓顧客受到一種古樸典雅的氛圍。聚友居餐廳環境古雅幽靜。灰色瓦片和白色粉刷牆的外觀看起來低調隱蔽，走進餐廳，暗紅色的木質桌椅、具有文化氛圍的古雅字畫以及擺設的古董瓷瓶等，整體上看文化氛圍濃郁，古色古香。

特色服務：可以刷卡，有包廂，有停車位，提供線上選單，有夜宵，有寶寶椅。

推薦菜

烙餅醬肉	山藥地瓜丸	紫薯山藥
秘制帶魚	小土豆紅燒肉	鴨方
私房秘制雞翅

地址

北京市宣武區廣安門外車站南街51號樓北