聖誕透明糖心餅乾

聖誕透明糖心餅乾是以低粉、黃油為主料製作的食品。

基本介紹

• 中文名：聖誕透明糖心餅乾
• 分類：餅乾，烘焙，聖誕節
• 主要食材：黃油，低粉

用料

材料	用量
黃油	55克
低粉	125克
糖粉	50克
全蛋液	25克
硬糖	適量

做法

1. 黃油軟化，加入全部糖粉，攪拌均勻

2. 分三次加入蛋液，每加入一次就攪拌均勻再加下一次，最後攪拌至順滑

3. 篩進低筋麵粉

4. 翻拌均勻，用說抓成團，不用揉的，蓋上保鮮膜，放進冰櫃冷藏室鬆弛30分鐘

5. 麵團取出，案板上撒點薄面，把麵團放在案板上，用擀麵杖擀成3mm厚的餅皮

6. 用餅乾模刻出不同的餅乾形狀

7. 再用小的花嘴在餅乾中間刻出一個圓形

8. 利用刮板，把餅乾移進鋪了油紙的烤盤上，邊角的麵團重新抓成團，再次擀薄，重複壓出餅乾圖形

9. 用吸管在上面扎一個小洞，這樣到時候可以用繩子把餅乾串起來

10. 烤箱預熱180度，依次把餅乾做好排進烤盤，送進烤箱，180度，上下火，10分鐘

11. 把烤盤取出，把已經砸碎的硬糖放進餅乾中間的圓圈裡

12. 放進烤箱，直接開150度再烤10分鐘即可；剛出爐的餅乾先不要移動，等徹底冷卻以後，輕輕一推，即可順利脫離油紙，放進密封罐里保存