聖誕花環麵包與聖誕樹麵包#長帝烘焙節#

菜譜信息

主料
高筋麵粉,：280g	黃油：50g
砂糖：25g	脫脂奶粉,：12g
食鹽：5g	全蛋：25g
牛奶：160g	酵母：4,2g
甜紅豆：約160g
輔料
全蛋（刷麵包）：25g	黃油（刷麵包）：10g

　　

做法步驟

1. 把除去酵母以外的材料統統放入麵包機內。酵母放入酵母容器。按麵包麵團功能開始。機器停止後不著急拿出來，這個天氣放在裡面發酵比較好。過1小時左右。取出麵團。

2. 用刮板將麵團分出4分之一用來做聖誕花環麵包的材料。剩下的麵團平均分11份（擔心大小不一的話過磅然後除11得出一個的克數然後用電子秤出來即可），每份揉成圓球型，蓋上小毛巾放置15 分鐘左右。

3. 將麵團擀成麵餅包入紅小豆。放入預熱30度左右的烤箱內，烤箱最底層的烤盤裡注入熱水保持有蒸汽的狀態。待麵團膨脹至兩倍大，刷上全蛋液，撒上白芝麻，在預熱到180度左右的烤箱內烘烤至顏色金黃（約需10-15分鐘），出爐後用融化的黃油略微刷薄薄一層。

4. 把剛才剩餘的4分之一麵團平均分3 等份，每份擀至橄欖型後捲成一股（這樣整股會比較均勻）然後編成花環，插上蔓越梅乾或葡萄乾刷上全蛋液，在預熱到180度左右的烤箱內烘烤至顏色金黃（約需10-15分鐘），出爐後用融化的黃油略微刷薄薄一層。