聖誕火雞

聖誕火雞

根據傳統,美國人會在感恩節及聖誕節烹調火雞。所以一般稱聖誕節製作的火雞為聖誕火雞。

基本介紹

  • 中文名:聖誕火雞
  • 英文名:Christmas Turkey
  • 主要食材:火雞一隻,黃油若干,鹽適量,黑胡椒適量,香料:大蒜、迷迭香(Rrosemary)、洋蔥等均可
  • 分類:西方菜
  • 口味:潤滑舒爽
  • 特點:香脆
材料,調味料,作法一,作法二,作法三,作法四,在家裡怎么做,

材料

火雞一隻,黃油若干

調味料

鹽適量,黑胡椒適量,香料:大蒜、迷迭香(Rrosemary)、洋蔥等均可

作法一

火雞解凍, 取出內臟(內臟一般都已包好在右肚內)

作法二

先將鹽,黑胡椒,塗勻在肚內,肚內放入香料,用竹籤紮緊肚邊,在火雞表皮上撒上鹽,黑胡椒,塗上黃油

作法三

將火雞腹朝上放在烤盤上入烤箱,用165℃ 烤50分鐘,表面呈金黃色即可。

作法四

火雞沙司的製作:火雞沙司,本身隨火雞賣來時已有一包,將火雞沙司加入1小碗水,半瓶山楂醬,煮稠即可。

在家裡怎么做

工具: 烤盤、細繩子1根、2-4湯勺固態黃油、蒜泥、碎末香草、烤肉溫度計
烤火雞烤火雞
步驟
1、將從超市買的火雞用涼水洗乾淨,用手輕輕拍乾;
2、用足夠長的細繩子將火雞的雙腿和雙翅綁好,當然可以在火雞的肚子裡加入蔬菜或者空著,根據個人口味而定;
3、在小碗裡冷卻黃油,並加入蒜泥和碎末香草攪拌;
4、在火雞上灑滿黃油和香草混合物。為了更入味,可以掀開火雞表皮(事先用木勺輕輕拍打,讓表皮更容易掀開),在肉和皮的中間層倒入混合物,輕輕拍打讓混合物浸入整個肉身;
5、用錫箔紙將火雞包好,放入烤盤後並將溫度調至350度;
6、將火雞的每個側面均烤20分鐘,直到火雞內部溫度達到160度(用烤肉溫度計測量);
7、烤完後將火雞烤盤放在切板上晾會兒,再打開錫箔紙切火雞,以免手被溢出蒸汽燙傷;

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們