聖誕水果布丁

基本介紹

• 中文名：聖誕水果布丁
• 主要食材：雞蛋，牛奶
• 分類：快手菜，甜品，布丁，聖誕，聖誕節

用料

材料	用量
雞蛋	2個
牛奶	半碗
白砂糖	酌量
奇異果	酌量
藍莓	2粒
草莓	半粒

做法

1. 牛奶和少許糖混合加熱，融化。後來發現，這道工序可以省略，因為後面可以使用糖漿。

2. 雞蛋打散，與牛奶混合，攪拌均勻。

3. 反覆攪拌後，將泡沫及雜質濾出。

4. 混合好的蛋奶液放一邊備用。

5. 小鍋中放水與等比例的白砂糖，小火熬煮糖漿。

6. 約1個小時後，大部分水分蒸發，糖漿開始有點發黃。熬的時間越長糖漿的顏色越深。

7. 關火。將熱的糖漿液體趁熱倒入準備好的容器中，與蛋奶液混合。

8. 將容器放在烤盤上。烤盤中加入適量的水。

9. 烤箱預熱，150度烤15分鐘。

10. 出爐後，擺上自己喜歡的水果，造型。