聖誕天使草莓蛋糕卷

基本介紹

• 中文名：聖誕天使草莓蛋糕卷
• 主要食材：蛋白，香草精
• 分類：蛋糕，聖誕，聖誕節，蛋糕卷

用料

材料	用量
蛋白	9個
香草精	1.5 茶匙
塔塔粉	0.75 茶匙
白砂糖	1 cup + 2 湯匙
蛋糕粉	0.75 cup
糖粉	1湯匙
內部填充：
鮮奶油	2 cups
糖粉	6 湯匙
香草精	1 茶匙
草莓	3 cups

做法

1. 拿一個大的碗，放入蛋白，在室溫下放30分鐘
2. 把香草精和塔塔粉放到蛋白的碗中，用打蛋器打發
3. 慢慢放入糖，一次放兩湯匙，打到細膩，緻密，有光澤的，拉起來能呈現大彎鉤的蛋白霜
4. 把做好的蛋糕糊倒入鋪了油紙的烤盤，把麵糊儘量的抹平，用手端起烤盤，用力的震兩下，讓蛋糕糊內部的大氣泡跑出
8. 奶油塗抹在蛋糕片上，如圖，起始端和兩側塗滿，起始端偏厚，收尾端偏薄，尾部3厘米處不塗
10. 最後撒上糖粉，放上草莓裝飾~大功告成！