聖誕優酪乳水果蛋糕

基本介紹

• 中文名：聖誕優酪乳水果蛋糕
• 主要食材：蛋白，蛋黃
• 分類：聖誕節，蛋糕

用料

材料	用量
蛋白	4個
蛋黃	4個
細砂糖	70克
玉米油	45克
原味優酪乳	200克
低筋麵粉	80克
草莓	5顆
檸檬香蕉	各1個

做法

1. 蛋黃中加入玉米油，攪拌均勻後加入優酪乳拌勻。
2. 加入過篩後的低筋麵粉，拌勻。
3. 蛋白分3次加入細砂糖，打至中性發泡。
4. 分3次取蛋白加入到蛋黃糊中，用翻拌或切拌的手法拌勻至細膩光滑的狀態。
5. 倒入不粘模具中，輕摔幾下震出大氣泡。
6. 模具下面放60度熱水，水浴法，放入預熱好165度的烤箱，烤60分鐘即可。烘烤結束不要急著取出，在烤箱中放30分鐘後再取出，輕輕晃動模具將蛋糕脫模。