聖果紅棗燉山羊肉

聖果紅棗燉山羊肉是一道家常菜。

基本介紹

• 中文名：聖果紅棗燉山羊肉
• 主料：紅棗、山羊肉

材料

山羊肉1000克，紅棗50克，枸杞20克，山藥300克，曲沃井水、胡椒粉、鹽各適量

做法

1、將帶皮山羊肉治淨，改成2厘米見方的塊，汆水備用。

2、曲沃井水倒入大壇內，放入汆好的羊肉，大火燒開，小火燉製3小時，加入紅棗、枸杞和改成滾刀塊的山藥，再燉半小時，待湯成乳白色時出鍋，調味即成。

創新說明

曲沃井水加羊肉燉出湯色乳白、鮮味濃厚的湯汁，配以紅棗、山藥、枸杞，具有食療、保健之功效。