老龜獻壽

老龜獻壽是一道由甲魚等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：老龜獻壽
• 主要食材：甲魚
• 口味：鮮美
• 營養價值：調理身體、去除體內濕氣

簡介

甲魚又名團魚、元魚、鱉，蛋白質含量高，並含多種維生素及胺基酸，味道鮮美，兼有雞、牛、羊、豬、魚肉三味，四周裙邊肥嫩柔軟，可與海參比美，為筵席之珍品。

製作方法

楚州盛產甲魚，燴甲魚為傳統名菜，朱橋燴甲魚選用大甲魚、海參、魷魚、冬筍等原料精心加工而成，它以其味鮮爽口、香氣四溢、肉質鮮嫩、別具一格而出名。選用龜形蓋碗裝上精燴甲魚，食後能調理身體、安定神經、去除體內濕氣、預防四肢浮腫之功效。故名“老龜獻壽”。