老鼠筋燉肉

老鼠筋燉肉是一道以老鼠筋為主要食材製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：老鼠筋燉肉
• 主要食材：老鼠筋
• 工藝：燉
• 輔料：豬瘦肉、蔥等

原料

老鼠筋30-60克，瘦豬肉500克，蔥、生薑、料酒、味素、精鹽各適量。

製作

將老鼠筋根莖切碎，用白紗布包好，紮緊;豬精肉洗淨，切塊，與紗布藥包同置沙鍋內，澆上料酒，擺上蔥節、薑片，加入清水適量，先用武火燒沸，後改用文火燉30分鐘;待豬肉塊熟蘭，揀去蔥節、薑片和紗布藥袋，加入精鹽、味素調好味即可食肉飲湯。

功效

清熱解毒，消腫散瘀。適用於急慢性肝炎、瘰癧痄腮等症。