老鴨湯芽菜肉臊面

基本介紹

• 中文名：老鴨湯芽菜肉臊面
• 主要食材：豬肉，芽菜
• 分類：大魚大肉

用料

材料	用量
豬肉
芽菜	和豬肉餡一樣多
老鴨湯（或其它任何肉湯）
麵條
薑絲
鹽
小白菜
豆粉

做法

1. 肥瘦相間的豬肉和薑絲一起剁成碎，加一點水，鹽，豆粉攪拌均勻。
2. 鍋燒熱，加入少量油，先炒散肉餡，待肉變色後推到一邊，將芽菜炒香，再混合一起翻炒直到香噴噴。芽菜肉臊就做好了！
3. 將熬好的老鴨湯盛入面碗。青菜洗淨待用。
4. 燒開水煮好面和小白菜。盛入湯頭，再澆上足足的芽菜肉餡～
5. 手工面版，加了一勺自製辣椒油，少許醋和醬油吃酸辣麵