老鴨排骨湯

老鴨排骨湯

基本介紹

  • 中文名:老鴨排骨湯
  • 主要食材:老鴨肉,排骨
  • 分類:湯羹
用料,做法,

用料

材料
用量
老鴨肉
排骨
黨參
紅棗
桂圓
香菇,松茸
沒有松茸就用香菇
枸杞
生薑
料酒
味素

做法

1. 把老鴨肉洗乾淨後燒開水焯一下去掉腥味,撈起瀝乾。
2. 把排骨洗淨和老鴨肉一起放進砂鍋加入適量清水。
3. 放入洗乾淨的各種材料,生薑拍碎放入,枸杞最後半小時再放入。
4. 大火煲開後倒入一點料酒轉文火煲兩個小時。關火後十分鐘再開蓋加鹽,味素就可以喝湯了。

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