基本介紹
- 中文名:老鴨排骨湯
- 主要食材:老鴨肉,排骨
- 分類:湯羹
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
老鴨肉 | |
排骨 | |
黨參 | |
紅棗 | |
桂圓 | |
香菇,松茸 | 沒有松茸就用香菇 |
枸杞 | |
生薑 | |
料酒 | |
鹽 | |
味素 |
做法
1. 把老鴨肉洗乾淨後燒開水焯一下去掉腥味,撈起瀝乾。 |
2. 把排骨洗淨和老鴨肉一起放進砂鍋加入適量清水。 |
3. 放入洗乾淨的各種材料,生薑拍碎放入,枸杞最後半小時再放入。 |
4. 大火煲開後倒入一點料酒轉文火煲兩個小時。關火後十分鐘再開蓋加鹽,味素就可以喝湯了。 |
材料 | 用量 |
老鴨肉 | |
排骨 | |
黨參 | |
紅棗 | |
桂圓 | |
香菇,松茸 | 沒有松茸就用香菇 |
枸杞 | |
生薑 | |
料酒 | |
鹽 | |
味素 |
1. 把老鴨肉洗乾淨後燒開水焯一下去掉腥味,撈起瀝乾。 |
2. 把排骨洗淨和老鴨肉一起放進砂鍋加入適量清水。 |
3. 放入洗乾淨的各種材料,生薑拍碎放入,枸杞最後半小時再放入。 |
4. 大火煲開後倒入一點料酒轉文火煲兩個小時。關火後十分鐘再開蓋加鹽,味素就可以喝湯了。 |