老闆娘（天津）大酒店

老闆娘大酒店，是一家以江浙菜為主的餐廳，位於天津河北區中山路。

基本介紹

• 餐館名稱：老闆娘(天津)大酒店
• 地區：天津市
• 人均價格：88
• 營業時間：11:00-13:30 16:30-20:30

餐館類型

江浙菜

適宜商務宴請、休閒時光、大型宴會、隨便吃吃、情侶約會、家庭聚會、朋友聚餐

餐館簡介

那的水晶蝦仁不錯，蝦仁晶瑩剔透的，肉質脆嫩，鹹鮮適口，選用新鮮的蝦，去蝦殼，洗淨，瀝乾水分，放入碗內加蛋清、味素、精鹽、澱粉、蘇打粉，再加入生油拌和；燒熱油鍋放入蝦仁，待蝦仁快熟時倒入笊籬瀝去油；將高湯、味素、鹽和澱粉調成芡湯，然後原鍋置於火上，放入蝦仁，倒入芡湯顛翻幾下，加入麻油即可。那的多寶魚也不錯，做法也挺多的，吃起來肉滑爽口，魚骨酥脆，選用新鮮的多寶魚，洗淨，取肉，加入鹽、味素、蛋清、生粉拌勻待用；蘆筍氽水時放入鹽、味素入底味撈出；將魚肉放入油鍋中，炸至熟撈出；然後將魚骨抹上蛋液，放入油鍋中，炸至酥脆即可，鍋留底油，燒熱時放入薑片、蒜片、蔥段、鮮紅椒爆香，然後放入蘆筍、雞湯、魚肉、雞汁調味勾芡後即可。還有那的醉蟹很不錯，肉質鮮嫩，還帶有淡淡的酒香味，選用新鮮的母蟹，洗乾淨後，晾乾，放入白酒中燜，接著烹製調料，將醬油、味素、乾辣椒、姜沫放入鍋中，煮沸後關火冷卻，然後將調料倒入已經被白酒醉翻了的蟹罐中。餐廳的環境不錯，大廳寬敞明亮，環境很安靜，服務態度還不錯。

特色服務：有露天位，可辦婚禮，可以刷卡，可以自帶酒水，有停車位，提供線上選單，有包廂，有無煙區，有寶寶椅，有送餐。

推薦菜

多寶魚	水晶蝦仁	醉蟹
手撥筍	什麼什麼蝦	香辣蟹
蛋黃燴珍寶蟹	清蒸帶魚	豆豉排骨
泥螺	扇貝	四喜丸子
鍋仔羊排	泡椒鳳爪	清蒸桂魚
清蒸中華鱘	杭椒牛柳	海鮮伊面
梅乾菜	毛筍烤肉	毛血旺
梅子酒	清蒸白鱔	清蒸鮭魚
濃湯象拔蚌	清蒸鱸魚

地址

河北區中山路182號(中上路與元緯路交口)