老醋浸竹蓀

老醋浸竹蓀是一道美食，由竹蓀等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：老醋浸竹蓀
• 主要食材：竹蓀，青筍，青紅小米椒，蔥花
• 口味：酸辣
• 配料：老醋、蒸魚豉油

功效

酸辣味純正，有降血壓、降血脂、減肥、防糖尿病的功效，並有抗癌防炎症的功效。

食材

主料

竹蓀

輔料

青筍、青紅小米椒、蔥花

調料

老醋、蒸魚豉油

做法

1. 青筍切薄片在冰水中鎮一下，擺入容器中，將開始煮好的竹群放在表面；
   
2. 將乾竹蓀泡發後，放入開水鍋中煮熟，瀝乾水分擺在竹蓀上；
   
3. 小蝶中加入蒸魚豉油、醋、小米辣和勻淋在竹蓀上面即可。