老醋核桃仁

原　　料

核桃、鹽、醋、香油。

特　　色

初春時節最清爽的補腦小菜。

操　　作

1、準備核桃。

2、用核桃專用去殼器把外皮剝掉。

3、核桃仁清洗後泡進清水中，浸泡一夜。

4、核桃仁泡好後，手剝掉核桃仁上的紅色外皮。

5、剝好的核桃仁放入容器中，調入鹽、醋、香油，拌均勻即可享用。

6、這樣做出的核桃仁去除了苦澀的味道，口感非常脆。