老醋木耳花生，是涼拌菜，酸甜適口，木耳與花生米的搭配，更加的香脆上口，作為下酒菜可真是很不錯喔！ 基本介紹 中文名：老醋木耳花生主要原料：木耳，花生米儲藏方法：冷藏 原 料,操 作, 原 料木耳、花生米、芹菜、陳醋、油、鹽操 作1、乾木耳用涼水泡發，煮熟後過冷水沖涼。2、芹菜摘洗乾淨，切成寸段，在沸水裡焯燙半分鐘撈起，過冷水沖涼。3、熱鍋涼油，放入花生米，小火翻炒，等到有香味飄出，噼啪響時起鍋將花生米瀝油盛至碗中。4、炒熟的花生米晾涼，倒入老陳醋浸泡10分鐘，加入木耳和芹菜，調入適量鹽鹽拌均即可食用。貼士：花生米炸熟後要等到晾涼再放入陳醋。
