老酸蘿蔔燉鴨腳是一道菜品，主要原料有鴨腳、老酸蘿蔔。
基本介紹
- 中文名：老酸蘿蔔燉鴨腳
- 主要原料：鴨腳1斤，老酸蘿蔔大半個
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主料
鴨腳1斤
老酸蘿蔔大半個
輔料
老薑1塊
花椒10粒
大蔥1根
料酒1湯勺
營養分析
蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。蘿蔔中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。
製作步驟
1鴨腳用食鹽泡水洗乾淨，淘乾。酸蘿蔔切成塊。
2.然後鍋燒熱加入少許植物油，燒至7成熱加入老薑，花椒，大蔥，炒一下，
3.然後再倒入鴨腳，加入料酒，翻炒鴨腳2分鐘。
4.炒好的鴨腳倒入煮沸的清水中，加入老酸蘿蔔塊，一起小火慢熬。
5.等到鴨腳已經耙時就ok。砂鍋小火大概20分鐘左右
