老蚧黃瓜（學名：laojie Cucumis sativus L.）別名：山黃瓜、老黃瓜、老戒黃瓜、秋黃瓜、旱黃瓜、大刺黃瓜，葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物。莖、枝伸長，有棱溝，被白色的糙硬毛。卷鬚細。葉柄稍粗糙，有糙硬毛；葉片寬卵狀心形，膜質，裂片三角形，有齒。雌雄同株。雄花：常數朵在葉腋簇生；花梗纖細，被微柔毛；花冠黃白色，花冠裂片長圓狀披針形。雌花：單生或稀簇生；花梗粗壯，被柔毛；子房粗糙。果實長圓形或圓柱形，熟時黃綠色，表面粗糙。種子小，狹卵形，白色，無邊緣，兩端近急尖。花果期夏季。
選用傳統農家品種。當地農民種植傳統農家品種，農民俗稱“大刺黃瓜”，該品種由農民自選留種，其適應性強，品質好，適合當地種植，利於獲得高產。
基本介紹
- 中文名：老蚧黃瓜
- 外文名：laojie Cucumis sativus L
- 科：葫蘆科
- 屬：黃瓜屬
老蚧黃瓜種植條件：黃瓜爬架栽培，瓜秧以果樹或者搭架生長，通風透光，陰陽互補，選用當地優良農家品種俗稱“老蚧黃瓜”，以沼液沼渣為肥料，山泉水澆灌，再加上山區晝夜溫差大，生產出的黃瓜與眾不同，味道獨特，營養價值高，既可做菜又可代替水果，深受消費者歡迎，市場價格高，供不應求。7 月份黃瓜就可以採摘上市。
老蚧黃瓜果實：老蚧黃瓜香、甜、脆且具有較高的營養價值，一般單果重量達1斤左右，採收過早，不但產量低，而且略澀，風味差，採收過晚，黃瓜變老，可根據時間選擇留老黃瓜重量可到10斤左右。老蚧黃瓜表面凸起較多，也是區分此種黃瓜最直觀的方法。
種植區域：
遵化市燕山南麓，四季分明，雨量充沛，適合果蔬生長，先後被評為國家級蘋果基地，農業部首批無公害農產品加工基地。
主要在河北省唐山市遵化南部山區，老蚧黃瓜市場需求巨大。隨著市場的推廣及廣大客戶的認可，老蚧黃瓜供不應求，由於老蚧黃瓜的香，在當地銷售價格也高於普通黃瓜，贏得了市民的認可。
注意事項：老黃瓜在當地可做黃瓜種湯。
營養成份：
黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分。
功效：
- 順發亮甲：黃瓜中的矽可使頭髮更順，指甲更亮更結實。而黃瓜中的硫還有利於刺激頭髮生長。
- 美容護膚：現代醫學研究表明，新鮮黃瓜中含有的黃瓜酶能有效促進機體的新陳代謝，擴張皮膚的毛細血管，促進血液循環，增強皮膚的氧化還原作用，因此黃瓜具有美容的效果。同時，黃瓜含有豐富的維生素，能夠為皮膚提供充足的養分，有效對抗皮膚衰老。
- 清口氣，益腎臟：黃瓜汁對治癒牙齦疾病有益，常吃能使口氣更清新。此外黃瓜還可降低體內尿酸水平，對腎臟具有保護作用。
- 排毒防便秘：黃瓜含有細纖維素，這種纖維素能夠促進腸道蠕動，幫助體內宿便的排出，營養豐富的黃瓜有利於“清掃”體內垃圾，常吃有助於預防腎結石。
- 醒酒防中毒：黃瓜含有大量的B族維生素和電解質，可補充重要營養素，從而減輕酒後不適，緩解宿醉。另外，黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺醯胺對肝臟病人，特別是對酒精肝硬化患者有一定的輔助治療作用，可防酒精中毒。
- 補充維生素：黃瓜富含多種維生素，如B族維生素、維生素C等。需要提醒的是，黃瓜連皮吃，補充維生素的效果更好。
- 預防糖尿病，降脂穩壓：黃瓜中的一種激素有利於胰腺分泌胰島素，可輔助治療糖尿病。黃瓜中的固醇類成分能降低膽固醇。黃瓜富含的膳食纖維、鉀和鎂有益調節血壓水平，預防高血壓。
- 減輕關節炎和痛風疼痛：黃瓜中的矽有助增強關節結締組織健康。黃瓜與胡蘿蔔汁同食可降低尿酸，緩解關節炎和痛風疼痛。
