老罐煨棒骨排骨藕湯是以排骨、棒骨等為主要食材製作的美食。
基本介紹
- 中文名：老罐煨棒骨排骨藕湯
- 主要食材：排骨，棒骨(同子骨)
- 輔料：藕(切成滾刀狀)
- 調味品：鹽
- 工藝：煮
做法
1.將排骨,棒骨焯水去血水後瀝起.
2.將焯過水的棒骨放罐里,放生薑塊,放鹽,放適當的清水,大火煮開後,轉文火煨2個小時.
3.排骨在兩個小時後下入罐里.(因為太早放排骨容易爛,那樣排骨就煨成肉沫沫了)
4.放入排骨文火煨15--25分鐘後放切好的藕,將藕煨熟即可.(這個時間視藕的特點來定,有的藕很快就熟了,有的要煨很久,買藕時看兩頭節上流有白漿的藕就熟的快些)
