食療，乍聽之下，似乎是一門特別高深的學問，只有那些世代相傳的老中醫才具備這種“以食為醫”的神奇功力。其實不然，真正的高手向來隱藏於民間，甚至就在我們的身邊。仔細觀察不難發現，我們的老祖母就是真正的食療高手，喝一碗她做的蔥白粥，感冒即可治癒；若是口乾舌燥，吃一點她做的冰糖蘿蔔，就能潤肺止咳；睡眠品質很糟糕，也不用著急，她的蓮子糯米粥自有奇效，每天一碗，用不了多久你就可以一覺睡到天亮……諸如此類的小秘方多如繁星，常常讓我驚奇，原來老祖母就是一流的營養師。
基本介紹
- 中文名：老祖母的食療秘方
- 書名：老祖母的食療秘方
- 出版社：光明日報出版社
- 頁數：250頁
- 開本：16
- 品牌：時代光華
- 作者：方楠
- 出版日期：2013年6月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：9787511244918
圖書目錄,基本介紹,序言,
圖書目錄
老祖母：
第一章鮮鹹脆嫩味獨特——魯系老祖母的食療秘方
大蔥蘸醬越吃越壯003
男子不可百日無姜008
最美味的良藥——蘋果015
土裡長出的青黴素——大蒜018
白菜是個寶，勝過靈芝草023
平民人參——胡蘿蔔027
第二章清鮮醇濃麻辣香——川系老祖母的食療秘方
十三香之首——花椒033
菌中皇后——宜賓竹蓀037
長生不老良藥——銀耳040
腸胃清道夫——蒟蒻044
第三章生猛奇異清淡鮮——粵系老祖母的食療秘方
天生復脈湯——甘蔗051
快樂水果——香蕉056
青春美麗不老果——芒果062
汁多味甜的鳳梨067
第四章切絲如發，片薄如紙——閩系老祖母的食療秘方
補血安神數桂圓073
日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人078
海底牛奶——牡蠣083
維生素寶庫——紫菜087
第五章酥爛脫骨不失其形——蘇系老祖母的食療秘方
蔬中最有利者——白蘿蔔093
天堂之果——橄欖099
百益果王——木瓜104
新采嫩藕勝太醫108
天賜的禮物——蜂蜜112
廚房裡的藥物——芹菜118
第六章味美滑嫩，脆軟清爽——浙系老祖母的食療秘方
小暑黃鱔賽人參123
乾果之王——板栗127
益智果——山核桃130
百果之宗——梨子133
一盤蟹，頂桌菜137
開心果——銀杏140
蓴鱸風味——蓴菜144
極品茶——龍井147
第七章油重色濃辣翻天——湘系老祖母的食療秘方
天然罐頭——香柚153
泥水深處的鮮水果——蓮子157
植物肉——豆腐160
水果中的佼佼者——無核蜜橘163
蔬菜之冠——辣椒166
冬天是蟲，夏天是草，冬蟲夏草是個寶169
植物肉——花生172
第八章重油重色重火功——徽系老祖母的食療秘方
維生素C之王——奇異果179
烏茶？紅茶！182
植物皇后——野生香菇186
黃山野生葛根粉189
山菜之王——龍爪菜192
果中獨備四時之氣者——枇杷195
成熟的美麗——石榴199
第九章清淡鮮醇，原汁原味——台系老祖母的食療秘方
四海同心——蓮霧205
情人果——百香果208
日食三棗，長生不老211
最臭的美味——榴槤214
果中皇后——山竹218
世界四大幹果之一——腰果222
第十章酥爛醇香鮮嫩爽——東北系老祖母的食療秘方
人體的清道夫——黑木耳227
長壽果——松子231
就是這個味！——東北酸菜234
世界八大珍品之一——海參237
素中葷——猴頭菇242
黃金漿果——藍莓245
杏子梢頭香蕾破，淡紅褪白胭脂涴248
第一章鮮鹹脆嫩味獨特——魯系老祖母的食療秘方
大蔥蘸醬越吃越壯003
男子不可百日無姜008
最美味的良藥——蘋果015
土裡長出的青黴素——大蒜018
白菜是個寶，勝過靈芝草023
平民人參——胡蘿蔔027
第二章清鮮醇濃麻辣香——川系老祖母的食療秘方
十三香之首——花椒033
菌中皇后——宜賓竹蓀037
長生不老良藥——銀耳040
腸胃清道夫——蒟蒻044
第三章生猛奇異清淡鮮——粵系老祖母的食療秘方
天生復脈湯——甘蔗051
快樂水果——香蕉056
青春美麗不老果——芒果062
汁多味甜的鳳梨067
第四章切絲如發，片薄如紙——閩系老祖母的食療秘方
補血安神數桂圓073
日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人078
海底牛奶——牡蠣083
維生素寶庫——紫菜087
第五章酥爛脫骨不失其形——蘇系老祖母的食療秘方
蔬中最有利者——白蘿蔔093
天堂之果——橄欖099
百益果王——木瓜104
新采嫩藕勝太醫108
天賜的禮物——蜂蜜112
廚房裡的藥物——芹菜118
第六章味美滑嫩，脆軟清爽——浙系老祖母的食療秘方
小暑黃鱔賽人參123
乾果之王——板栗127
益智果——山核桃130
百果之宗——梨子133
一盤蟹，頂桌菜137
開心果——銀杏140
蓴鱸風味——蓴菜144
極品茶——龍井147
第七章油重色濃辣翻天——湘系老祖母的食療秘方
天然罐頭——香柚153
泥水深處的鮮水果——蓮子157
植物肉——豆腐160
水果中的佼佼者——無核蜜橘163
蔬菜之冠——辣椒166
冬天是蟲，夏天是草，冬蟲夏草是個寶169
植物肉——花生172
第八章重油重色重火功——徽系老祖母的食療秘方
維生素C之王——奇異果179
烏茶？紅茶！182
植物皇后——野生香菇186
黃山野生葛根粉189
山菜之王——龍爪菜192
果中獨備四時之氣者——枇杷195
成熟的美麗——石榴199
第九章清淡鮮醇，原汁原味——台系老祖母的食療秘方
四海同心——蓮霧205
情人果——百香果208
日食三棗，長生不老211
最臭的美味——榴槤214
果中皇后——山竹218
世界四大幹果之一——腰果222
第十章酥爛醇香鮮嫩爽——東北系老祖母的食療秘方
人體的清道夫——黑木耳227
長壽果——松子231
就是這個味！——東北酸菜234
世界八大珍品之一——海參237
素中葷——猴頭菇242
黃金漿果——藍莓245
杏子梢頭香蕾破，淡紅褪白胭脂涴248
基本介紹
內容簡介
最古老的食療秘方，最有效的養生精華，經得起時間的考驗，經過了歷史的沉澱，凝聚而成的生命綠化源。純天然、好營養、高價值，將給您的身體帶來最最健康的享受！
健康、美味、幸福，從廚房開始。
健康、美味、幸福，從廚房開始。
作者簡介
方楠：保健期刊專欄專家，營養學碩士，畢業於輔仁大學食品營養學系，她從小體弱多病，多方求助於醫生仍然無法改善體質，最終在老祖母的食療偏方的幫助下，解決了自己多年的病痛。從這以後，她愛上了養生，並在保健期刊中提供了各種健康養生方面的資訊和食療秘方，深受讀者的喜愛。
序言
老祖母的健康食療法
在我很小的時候，每當身體感到不適，總是會用到老祖母的食療秘方。
牙疼時，老祖母告訴我嚼一片丁香，疼痛就會減弱。丁香是很好的抗生素，牙醫有時候會用棉球沾上丁香油，放在疼痛的牙齒旁來減輕疼痛。看來老祖母可以和專業醫生相比了。讀書讀累了，總感覺昏頭昏腦的。這時，老祖母就會對我說，別看書了，去買條魚回來，晚上給你做魚吃。魚肉能給身體補充鋅，根據美國一項研究證明，如果體內缺乏一定量的鋅，人的記憶力就會下降12%。由此可見，老祖母讓我吃魚補腦，還真有道理。
老祖母沒有讀過書，無法解釋那些偏方所包含的科學道理，但偏方卻非常有效，直到今天我都用她教給我的食療方法防病治病。
因緣巧合我有幸結識了方楠。她從小體弱多病，多方求醫仍然無法改善體質，最終在老祖母食療偏方的幫助下，解決了自己多年的病痛。從這以後她愛上了養生，並在保健期刊中提供了各種健康養生方面的信息和食療秘方。她將自己寫的一本關於食療偏方的書推薦給了我，當“老祖母”這三個字映入眼帘時，我突然有了一種久違的感覺。看了一下這本書的簡介，接著翻看了幾個章節的內容，便有了出版本書的想法。
因為我和方楠都是老祖母食療秘方的受益者，出版這本書將健康的福音傳播給更多的人，也就成了一種必然。
對於我們普通大眾來說，食療是一門特別高深的學問，似乎只有那些世代相傳的老中醫才具備這種以食為醫的神奇功力。其實不然，真正的高手向來隱藏於民間，甚至就在我們的身邊。
方楠對我說，她的老祖母就是巧婦治百病。喝一碗老祖母做的蔥白粥，感冒即可痊癒；若是口乾舌燥，吃一點老祖母做的冰糖蘿蔔就能潤肺止咳；睡眠質量很糟糕也不用著急，老祖母的蓮子糯米粥自有奇效，每天一碗，用不了多久就可以一覺睡到天亮……諸如此類的小秘方多如繁星，常常讓人驚奇。為了把這種健康的驚喜永遠傳遞出去，她才選擇就讀輔仁大學食品營養學系，並成為了保健期刊專欄作家。
方楠所寫的這本食療書，按照地域的不同，介紹了各地老祖母珍藏的食療秘方，這些秘方歷經無數人的實踐，只流傳於民間，彌足珍貴。她將其蒐集編寫出來分享給大家，就是為了讓更多的人從老祖母身上學到健康養生的訣竅，少生病甚至不生病。
我衷心地希望她的心愿能夠達成。
在我很小的時候，每當身體感到不適，總是會用到老祖母的食療秘方。
牙疼時，老祖母告訴我嚼一片丁香，疼痛就會減弱。丁香是很好的抗生素，牙醫有時候會用棉球沾上丁香油，放在疼痛的牙齒旁來減輕疼痛。看來老祖母可以和專業醫生相比了。讀書讀累了，總感覺昏頭昏腦的。這時，老祖母就會對我說，別看書了，去買條魚回來，晚上給你做魚吃。魚肉能給身體補充鋅，根據美國一項研究證明，如果體內缺乏一定量的鋅，人的記憶力就會下降12%。由此可見，老祖母讓我吃魚補腦，還真有道理。
老祖母沒有讀過書，無法解釋那些偏方所包含的科學道理，但偏方卻非常有效，直到今天我都用她教給我的食療方法防病治病。
因緣巧合我有幸結識了方楠。她從小體弱多病，多方求醫仍然無法改善體質，最終在老祖母食療偏方的幫助下，解決了自己多年的病痛。從這以後她愛上了養生，並在保健期刊中提供了各種健康養生方面的信息和食療秘方。她將自己寫的一本關於食療偏方的書推薦給了我，當“老祖母”這三個字映入眼帘時，我突然有了一種久違的感覺。看了一下這本書的簡介，接著翻看了幾個章節的內容，便有了出版本書的想法。
因為我和方楠都是老祖母食療秘方的受益者，出版這本書將健康的福音傳播給更多的人，也就成了一種必然。
對於我們普通大眾來說，食療是一門特別高深的學問，似乎只有那些世代相傳的老中醫才具備這種以食為醫的神奇功力。其實不然，真正的高手向來隱藏於民間，甚至就在我們的身邊。
方楠對我說，她的老祖母就是巧婦治百病。喝一碗老祖母做的蔥白粥，感冒即可痊癒；若是口乾舌燥，吃一點老祖母做的冰糖蘿蔔就能潤肺止咳；睡眠質量很糟糕也不用著急，老祖母的蓮子糯米粥自有奇效，每天一碗，用不了多久就可以一覺睡到天亮……諸如此類的小秘方多如繁星，常常讓人驚奇。為了把這種健康的驚喜永遠傳遞出去，她才選擇就讀輔仁大學食品營養學系，並成為了保健期刊專欄作家。
方楠所寫的這本食療書，按照地域的不同，介紹了各地老祖母珍藏的食療秘方，這些秘方歷經無數人的實踐，只流傳於民間，彌足珍貴。她將其蒐集編寫出來分享給大家，就是為了讓更多的人從老祖母身上學到健康養生的訣竅，少生病甚至不生病。
我衷心地希望她的心愿能夠達成。
