老灶煮

“老灶煮”是隸屬於四川老灶煮食品有限公司旗下的品牌，“老灶煮”商標註冊於2004年位於四川省德陽市羅江縣羅江經開區城南工業園區三輛車路延伸段老灶煮品牌產品在英國，義大利，美國，澳大利亞，紐西蘭，緬甸等十多個國家均有銷售。

基本介紹

• 中文名：老灶煮
• 所屬行業：食品
• 所屬公司 ：四川老灶煮食品有限公司
• 商品/服務：精製堅果仁; 加工過的花生; 加工過的瓜子; 加工過的開心果; 熟制豆; 
• 申請/註冊號：3487272

品牌簡介

2004年正式註冊了品牌 ---“老灶煮”商標。老灶煮通過不斷研發改良與科技更新，採用獨特配方，先進的生產工藝，精美的包裝，所生產的“老灶煮”食品以鹹淡適中，酥脆適口，不油不膩，回味香甜等特點深受廣大消費者的喜愛。老灶煮品牌產品在英國，義大利，美國，澳大利亞，紐西蘭，緬甸等十多個國家均有銷售。

品牌故事

上世紀60年代，四川天府花生廠落戶羅江，其生產工藝就是採用羅江本地落花生，用傳統工藝加現代生產生產出了聞名於世的天府花生。改革開放後，曾經在羅江天府花生廠任製作師傅的姚必安回家開創第一家手工作坊老灶煮花生，姚必安根據《醒園錄》記載與在天府花生廠的技術，在醃製落花生的“三法”的基礎上不斷革新，逐漸演變成“一泡一煮一悶二烘”的方法，對花生進行加工。

發展歷程

2004年8月，“老灶煮”商標成功註冊；

2005年4月，成立了德陽市羅江老灶煮食品廠；

2015年6月，成立了四川老灶煮食品有限公司；

所獲榮譽

2008年1月，德陽市羅江花生品牌“老灶煮”商標被評為“德陽市知名商標”；

2013年12月，德陽市羅江花生品牌“老灶煮”商標被評為“四川省著名商標”；

2014年，四川省汶川地震災區重建基金會授予老灶煮“慈善榜樣”；

2016年，四川省汶川地震災區重建基金會授予老灶煮“慈善愛心企業”;

2017年9月，德陽市羅江花生品牌“老灶煮”被評選為“第十二屆四川名牌”；

2018年，獲得了煮花生生產工藝的“非物質文化遺產”稱號；

2019年8月，老灶煮花生榮獲“2019中國特色旅遊商品大賽---金獎”；

2021年1月，榮獲“百味出川 - - 四川特色產品口碑榜TOP50”；

主營產品

生產環境

質量技術要求

主要原輔料

1.花生：產自羅江產地範圍內的花生,花生品種為天府3號、5號、小日本花生。

2.生產用水：採用的是羅江自來水公司的水，水質符合國家生活飲用水標準。

加工工藝

1.浸泡:採用常溫自然浸泡，浸泡時間：夏季是6-8小時，冬天是12-14小時。

2.煮製:沸水下煮製5分鐘。

3.燜制:置入容器燜制6小時。

4.烘烤:採用三段式烘烤，烘烤時間26小時，水分降至5%以下。

工藝流程

選料→浸泡→清洗→煮製→燜制→烘烤→成品

製作工藝

一泡、一煮、一悶、二烘

質量特色

感官特色：外形整齊均勻，鹹淡適中，酥脆適口，不油不膩，回味香甜。

安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。

品牌文化

品牌精神

誠信為根，質量為本

品牌目標

爭創中國帶殼花生第一品牌

品牌理念

以人為本，關愛員工

品牌地址

四川省德陽市羅江縣羅江經開區城南工業園區三輛車路延伸段

城南工業園(羅桂公路)