老瀘州麻餅傳統製作技藝為流傳於四川省瀘州市地區傳統技藝，瀘州市市級非物質文化遺產之一。
基本介紹
- 中文名：老瀘州麻餅傳統製作技藝
- 非遺級別：市級
- 流行地區：四川瀘州
- 項目類別：製作技藝
歷史淵源,社會影響,
歷史淵源
麻餅即芝麻餅；是中國歷史悠久的傳統小吃；在古代；餅是各種麵食的總稱；由麵粉製作的食物；大多可稱作餅。
“老瀘州麻餅傳統製作技藝”的歷史最早可追溯到民國初年，至今已傳承一百餘年，這項技藝在陳家5代人的不斷創新和堅守傳承下，逐步形成了一套科學、完整、系統、規範的傳統手工製作技藝，不論是在原料選取製作工藝還是風味方面都具有不可複製的特色。
社會影響
每一種傳統糕點裡都透著濃濃的時間味、人情味，這些味道混合在食物里，在每一口香甜之後，才下舌尖、又上心間，讓人們一時也分不清這到底是滋味，還是情懷。（瀘州頭條 評）
