老濟南風味~五香甜沫是一道菜品，主料為小米麵、菠菜葉、花生、紅薯粉條，輔料為五香粉、鹽、水。
基本介紹
- 菜名：老濟南風味~五香甜沫
- 難度：普通
- 時間：10-30分鐘
- 主料：小米麵、菠菜葉、花生、紅薯粉條
- 輔料：五香粉、鹽、水
做法
1.做甜沫所需的主要原料，小米麵，菠菜葉，紅薯粉條和花生，還可以加一些五香豆腐乾絲，我因為沒有買到，所以就沒有加，親們如果買得到也可以自行加上。菠菜葉提前洗淨，紅薯粉條用涼水泡軟。 |  |
2.鍋內加適量水，放入花生煮熟後撈出待用 |  |
3.小米麵用涼水和開，想喝稀一點的就可以和的稀一點，想喝稠一點的就和的稠一點，或是調整第4步中鍋內水的量。 |  |
4.鍋內加適量水，水開後下入調稀的小米麵，然後用手勺迅速攪散，避免出現疙瘩，大火煮開，然後再加蓋用中小火煮20分鐘。 |  |
5.煮好後放入用開水燙過的菠菜葉（為了去除菠菜中的草酸），粉條和提前煮好的花生，攪勻後即可關火~ |  |
6.根據個人口味加入少許鹽和五香粉調味即可~ |  |
