老洲山藥

老洲山藥源於皖南山區野生品種，素以個頭大、肉質脆嫩、營養豐富而馳名，栽培歷史悠久，栽培技術嫻熟。是老洲地方名優特產，2014年9月，老洲山藥已成功註冊國家工商總局商標局的地理標誌證明商標。

基本介紹

• 中文名：老洲山藥
• 特點：個頭大、肉質脆嫩、營養豐富

種植環境

老灣、桐貴、沙包一帶種植山藥有近200年的歷史。此地山藥個頭大，通體均勻圓滑，除皮後，肉質脆嫩潔白。該區域屬是江、湖相互交匯浸漫的灘涂濕地，土層深厚，含沙量適均，沙質土壤較粘、較細、較松，保水保肥性能較好。雨水較多年份，地表離水即乾，不易澇漬；乾旱年份，因地下水淺，濕氣上升，夜晚土地潮潤，俗稱“返夜潮”。獨特的土質性能和氣候給山藥提供了特殊的生長條件，所以該地區山藥營養豐富、口感良好。

種植情況

老洲山藥全鎮種植面積不足1000畝，分布老洲、同樂、下圩、桐貴、老灣等村，年產量1500噸。正宗老洲山藥在市場上嚴重供不應求。作為地標品牌，如何擴大種植、提高產量，滿足市場需求，一直是該鎮和種植戶“最甜蜜的煩惱”。

擴展信息

山藥由蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、胡蘿蔔素等成份組成。山藥藥用價值高，性味甘、溫、平。主治脾虛泄瀉、消渴、遺精、除寒熱邪氣等症狀。益氣力、長肌肉，久食具有益健脾胃，潤肺壯腎，除頭暈目眩、讓人有耳聰目明、延年益壽之功能。據時珍說：將山藥和蜜一起煮熟，或煎湯都很好，可壯陽滋陰。常用食用方法是以豬排骨煨煮，其湯色清爽、香醇厚、味鮮甜；若清燉放白糖食用，是乳婦的上等補品。真可謂點點精華，滴滴難捨。