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- 老正興菜館
老正興菜館始創於同治元年,至今已有百餘年歷史,是上海最負盛名的經營“上海本幫菜”風味的菜館之一。現有一套獨特的烹調技藝,成為獨具特色的經營正宗上海菜的名牌...
- 大連老正興菜館有限公司
大連老正興菜館有限公司於1999年05月12日在大連市工商行政管理局登記成立。法定代表人沈有國,公司經營範圍包括餐飲、會務服務(涉及行政許可的須憑許可證經營)等。...
- 北京老正興飯莊
最早的老正興是由無錫人蔡正仁、卓人興於清末同治年間(公元1862年)在上海合夥開辦的。蔡卓二人先是在上海街頭擺攤,只經營滷肉豆腐、炒魚粉皮、炒肉百合等家常便飯...
- 老正興
老正興是我國飲食行業中久負盛名的老字號飯店,它清代起源於上海,約創建於同治年間。三十年代,南京夫子廟一帶餐館紛雜,打“老正興”字號的就有三家。現存的“...
- 聚福樓飯店
20年代,改名為 “老正興菜館” ,40年代時,又在南京開設了分店,“雪園老正興館” ,因而原店又稱為 “東號老正興菜館”,現為全國最老的“老正興”。主要名菜有...
- 油爆河蝦
“油爆河蝦”以上海山東中路、南京東路口的“老正興菜館”烹調的最具特色。成菜後河蝦個大體圓,紅潤發亮,外脆里嫩,鹹甜可口,入口殼肉分離,吃完蝦,盤內不留鹵...
- 陳紀官
陳紀官,上海老正興菜館總經理,國家高級烹飪技師、中國烹飪大師,1996年參加在德國柏林舉行的世界奧林匹克世界烹飪大賽獲獎,獲“上海市烹調技術能手”等榮譽稱號,也是首屆...
