老樓羊蠍子龍蝦館

老樓羊蠍子龍蝦館地區是寧波市，營業時間是11：00-13：00

基本介紹

• 餐館名稱：老樓羊蠍子龍蝦館
• 地區：寧波市
• 人均價格：75
• 營業時間：11：00-13：00

餐館類型

火鍋

餐館簡介

羊蠍子堪成是一種物美價廉美食小吃，主要原料採用羊身上營養豐富、口感鮮美的羊龍骨——帶裡脊肉和脊髓的從頸項到尾尖的完整的羊脊椎骨，那一節一節的羊龍骨從橫切面上看去，成“丫”字狀，而那“丫字狀”的下面，還有一個小的分叉，這就是蠍子張揚的形狀了，“羊蠍子”因此而得名。 羊蠍子是回民的傳統食品，從2001年起在北京開始火暴起來，至今興盛不衰。有些人一直不吃羊肉，卻對羊蠍子情有獨鐘，羊蠍子本不是登大雅的東西，幾十元錢就能買一小盆，但卻能在競爭激烈的京城餐飲市場占據一席之地，其原因在於：一是羊肉是溫性的食品，屬於冬季滋補的食品，骨頭上肉也是較好的肉。二是羊蠍子火鍋經濟實惠，適合不同的人群，可以說男女老幼、富貴貧賤都能用。三五知己、親朋好友在一起吃羊蠍子也很有情趣。三是近幾年羊蠍子火鍋的做法有改進，風味、品種有所擴大。像白湯、紅湯、麻辣等不同風味適合不同的人群。 羊蠍子的盛行也衍生出一個文字問題來，就是大多數餐館都把“羊蠍子”誤寫作“羊羯子”。“羯”字的音義與“蠍”字都大相逕庭。蠍，音xiē節肢動物，長有一對螯，四對腳。羯，音jié，李時珍《本草綱目·獸一·羊》：“去勢日羯羊。”所謂“羯羊”是閹割過的公羊。把“羊蠍子”誤寫成“羊羯子”者，大概以為與羊有關的東西自然該用羊偏旁，而不知其得名和蠍子有關，因此以訛傳訛。 老做法是清湯羊羯子，而現在流行的是濃湯羊羯子

特色服務：提供線上選單。

推薦菜

羊排蠍子鍋	羊尾	羊肉串
全家福	自製羊肉丸	羊蠍子
鮮魚滑

地址

浙江省寧波市江東區驚駕路275號(近朝暉路)