滕州美食。
配料：
茄子2個，青紅椒各1個，精肉2兩，蚝油2勺，鹽味素糖醬油適量
做法：
將
茄子頂刀切片，厚度為0.6厘米，噴澱粉過油炸至金黃色瀝乾油入盤，鍋底留油將肉沫煸透放蚝油2勺加入料酒、醬油、鹽、味素、糖適量，然後放入青紅椒丁、勾次加明油澆到炸制金黃色的茄子上即可。
特點：
此菜選用
蚝油和頭勻稱鮮嫩的
茄子精心製作而成。色澤明亮、外酥里嫩海鮮味濃。
此菜不僅色、香、味、意、開俱全還含有豐富的維生素D、E和人體所需的各種微量無素，經常食用能促進人體的新陳代謝，降低血液中膽固醇的含量，提高免疫力養顏美容等功效。歡迎品嘗
