老會賓葵花豆腐，創於特級廚師宗良植、高級廚師宗良松兄弟之手。 基本介紹 中文名：老會賓葵花豆腐主要食材：豆腐口味：鹹鮮味輔料：魚茸、蝦仁、火腿 他們在四十年代即師承胡承藩師傅 的技藝，製作出別具風味的一品豆腐。製作方法是把鮮嫩豆腐去皮擦碎，摻入魚茸、蝦仁、火腿等配料，精心烹製而成，名日豆腐，實乃上等佳肴。應市後轟動武漢三鎮，許多美食家專到這家酒樓點食此菜。廚師們精益求精，又設計改進一品豆腐的造型，在作好的一品豆腐上飾雞蛋皮絲，周圍鑲上綠色菜葉，使之狀如葵花，改名葵花豆腐。這一名菜引起心向祖國的一對天沔籍華僑夫婦的極大興趣。他們在品嘗以後即興題詩 說:“葵花豆腐奶菜心，令人懷念老會賓，楚鄉佳肴風味濃，品過倍感家鄉親。
