老戰士酒

老戰士酒，產於酒鄉四川省綿竹市，與四大名酒劍南春一衣帶水，共同沐浴在古劍南道得天獨厚的自然環境下，共享川酒傳承數千年的優質釀酒微生物群，取龍門山脈千年冰川滲透而成的深層地下水系泉水為水基礎，具有極高的純淨度和極為豐富的微量元素，所釀造之純糧酒香氣獨特，味醇尾淨，酒體豐滿。

基本介紹

• 中文名：老戰士酒
• 產地：四川省綿竹市
• 品牌口號：老戰士，兄弟情
• 類型：白酒

品牌文化

我們傳播著生死線上沉澱下來的戰友感情，分享著歷史賦予戰士們的無限榮譽。每個人都有他曾經屬於的某個組織的驕傲，都有他炫耀一生的榮譽，都有一段他感慨萬分的歷史，老戰士酒以它優質的品質和其獨特的文化，成為無數人們傳播感情,回憶過去展望未來的橋樑！

商標寓意

LOGO內部是由“老戰士”拼音的首個字母組合而成的軍用水壺的造型，軍用水壺已成為“老戰士”品牌產品的獨特識別符號。外部由麥穗、五角星、及“老戰士”拼音構成，麥穗代表產品純糧製作，五星彰顯牌品根于軍旅文化。

企業規模

老戰士企業是一家集團化公司，成立於1998年，旗下擁有廣東老戰士俱樂部有限公司，廣州老戰士酒業有限公司，廣州老戰士信息科技有限公司，四川老戰士酒業有限公司及貴州鎮寧老戰士酒業有限公司。四川廠地處綿竹市，以釀造濃香型白酒為主，入口綿柔順滑；貴州酒廠地處仁懷市，以釀造濃頭醬尾口感的濃香型白酒及醬香型白酒為主，入口甘甜醇厚。核心產品系列均以軍用水壺的包裝形象面市，產品擁有外觀包裝專利，通過廣東老戰士俱樂部有限公司進行各種線下的文化傳播交流活動，結合廣州老戰士信息科技有限公司進行各種線上的文化傳播推廣策劃，再以廣州老戰士酒業有限公司進行全國範圍的立體行銷與推廣銷售。

發展歷程

1998年，軍隊企業改制, 成立廣東老戰士俱樂部有限公司，老戰士系列酒上市；

老戰士革命小酒

2002年，成立貴州鎮寧老戰士酒業有限公司，在華南進行大規模招商；

2007年，成立廣州老戰士酒業有限公司，老戰士品牌正式在全國推廣；

2011年，成立四川老戰士酒業有限公司，建立大型實體生產基地；

2012年，成立廣州老戰士信息科技有限公司，正式進軍電子商務。

酒廠規模

150畝，老戰士革命的發源直徑；

600個，常年不間斷的窖池生產動力；

12000平米，根植於革命基業的建築群體；

10000噸，後勤原酒年產總量；

500萬，直面終端的瓶裝白酒年產……

聯合啟動老戰士宏圖偉業，以全自動瓶裝生產線，榮膺環保認證，熠動全國原酒生產基地，輻射全國革命熱地。

酒廠的地理位置：

據史籍記載，綿竹古為蜀山氏地，西周時為蠶叢國的附庸邑。秦隸蜀郡，西漢高祖六年（前201）建縣。因其地濱綿水兩岸，多竹，乃命名綿竹。綿竹不屈不撓，越是風霜雪劍，竹針越堅硬，越是挺拔向上。詩人杜甫曾作詩稱讚此竹：“華軒靄靄他年到，綿竹亭亭出縣高。江上舍前無此物，幸分蒼翠拂波濤。綿竹座落在神奇的北緯30度，屬亞熱帶氣候，年平均溫度15.7攝氏度，年平均降雨量1097.7毫米，土壤中有機質高，微酸性土占68.07%。這種氣候和土質正適合釀酒中的微生物繁殖發酵。地處成都平原西北沿，背靠藏區雪山，處於長江上游岷江、沱江的源頭。依山傍水，被譽為“川西明珠”。自漢晉以來，明賢輩出，史不絕書。地處德、綿經濟發展帶，陸上交通十分發達，居“三山一水六分田”膏腴三境，人文發達，物皋民豐。由此亦被贊為“古蜀翹楚，益州重鎮”之美譽，又兼有“忠誠孝子綱常地，大將真儒父母邦”之謂也。

釀酒工藝

工藝歷史

巴山鐘靈、蜀水毓秀，巴蜀文化古城綿竹，素有酒鄉之美譽，是川酒發源地之一，地處巴蜀U型名酒帶，勤勞智慧的巴蜀人在這裡創造了輝煌燦爛的巴蜀文化，也創造了四千年悠久歷史的川酒傳奇。綿竹因特產綿竹，漢初建縣即以“綿竹”為縣名，由於地處劍山之南，故在唐代時屬劍南道，而唐代人素以“春”來命名美酒，所以早在唐高祖武德年間，綿竹便釀造“劍南道燒春”美酒，到唐憲宗後期更是將綿竹所釀美酒列入天下名酒之列，自此綿竹名揚天下。相傳李白曾經為喝綿竹美酒而皮襖賣掉買酒痛飲，留下“士解金貂”、“解貂贖酒”的傳世佳話，北宋蘇軾蘇大學士也稱讚綿竹所產劍南燒春“三日開瓮香滿域，甘露微濁醍醐清”，可見綿竹酒鄉獨特的水土氣候以及其歷史悠久的釀酒工藝為中華民族傳承數千年的白酒文化所做出的偉大貢獻。

老戰士珍藏陳年老窖

釀造原料

水：釀酒師把水形象地稱為“酒之血”。據《綿竹縣誌》載，“惟城西一脈泉水可釀美酒，別處則否。”因此該地釀酒用水，全部取自龍門山脈千年冰川滲浸而成的深層地下水系的泉水。歷經上百年天然滲透、地質砂層礦化，具有極高的純淨度和極為豐富的微量元素。

五糧：老戰士酒以高粱、小麥、糯米、玉米、大米“五糧”為原料，產自川西千里沃野，飲山泉，沐霜雪，上得四時造化之美，下汲神景地府之精。千年釀酒秘技精工錘鍊，薈萃五糧精華，玉液瀾波，香思刻骨。

高粱：糯高粱中含支鏈澱粉較多、粘性較大、吸水性強，是歷史悠久的優質釀酒原料。

小麥：有較高的蛋白質含量，粘著力強、營養豐富、易糊化，且出酒率高，發酵中產生的熱量大，常作配料使用。

糯米：是釀酒的優質原料，經發酵，能使酒體優美甜香、味濃醇厚。

玉米：營養豐富，是釀酒的理想原料。

大米：大米中含澱粉量在70%以上，蛋白質含量在7%-8%左右。由於大米質地純淨、結構疏鬆、蛋白質、脂肪和纖維含量少，利於糊化，用大米做原料釀出來的酒具有爽淨的特點。

曲：

曲藥，古稱 “酴”，乃酒之魂，《說文》段註：“此亦訓酒母，則今之酵也”。

老戰士使用的曲，是採用千百年積累的傳統工藝措施，並結合現代科學手段而製成的春曲及伏曲，通過科學的比例，依靠這種天然微生物接種製作的大曲藥，不僅能保證產量，更重要的是保證釀製過程中各種複雜香味物質的生化合成。

釀造工藝

窖：

“窖”，就是釀酒的發酵池。老戰士酒廠最老的窖池建於五十年代，近幾年通過不斷的擴建，已擁有近600個窖池，均使用擁有千百年歷史的老窖泥調配而成，其中富含的微生物，千百年來生生不息，形成了別具一格自成體系的微觀生態環境，對老戰士基礎酒的品質起著關鍵的保證作用。

釀：

老戰士的釀造，均是嚴格採取傳統工藝，通過千年窖泥中的微生物進行自然發酵80日而成，窖香濃郁，渾然天成。

藏：

窖藏是白酒傳統工藝中一道重要的工序，俗話說，薑是老的辣，酒是陳的香。窖藏也可以說是一種特殊的工藝過程，這種過程是複雜的、緩慢的物化反應過程，是傳統白酒生產工藝不可缺少的工序。貯藏期的長短、貯藏容器材質的優良與否，與白酒儲存後的質量密切相關。

貯藏的酒，首先要取蒸餾出來最優質的中段酒，然後要放在陶罐中進行窖藏，上用棕蓋置於陰涼的地下室內，經過最少一年的緩慢物化反應，才能成酒灌裝，窖藏三年以上，其味更醇、其香更濃。

發展現狀

經營理念

老戰士企業一直以來秉承“敬天愛人”的經營理念，傳承著數千年的傳統工藝，不斷改進和創新，堅持釀造純糧酒，其生產工藝時刻緊隨著當今中國白酒釀造技術的發展步伐。

行業地位

老戰士酒以軍用水壺的包裝形象面市,凝聚著濃厚的軍旅文化, 在眾多白酒產品競爭激烈白熱話的年代,獨立一面軍旅文化大旗！產品自1998年面世以來，無數次軍內軍外的重要大活動與聚會，老戰士酒都沉醉在激昂的軍歌中，伴隨著戰友們及兄弟們，一起回憶崢嶸歲月稠。在戰友聚會及聯誼會這個精神與感情的盛宴中，占據著極其重要的地位！