牛軋糖由法文nougat翻譯而來，意指烘烤後的堅果與蜂蜜或糖漿製成的糖果.在中國古代，吃花生有帶來長生的意函.常見的牛軋糖以花生作為糖中的堅果，製成糖的形狀.
老台北牛軋糖是台灣風味甜食的典型代表。
簡介,食品信息,生產廠家,
簡介
“老台北牛軋糖”選上好原料，循古法傳統工藝，郁奶香與果仁香味混合，味香甜，軟硬適中，綿密細緻，靜心情，安然享受傳統的台灣風味傳統的就是老台北牛軋糖軟牛軋，就在老台北，真正有夠好呷！俺厝內好手藝，軟香夠贊，就是地道的軟牛軋。
食品信息
食品名稱：老台北軟牛軋糖
產品類型：中度充氣混合型糖果
配料：葡萄糖漿,白砂糖,果仁,赤砂糖，全脂奶粉,奶油,食品添加劑（明膠,磷脂）,蛋白乾,食用鹽,食用香精。
產品標準號：SB/T10104保質期：12個月
生產日期：標示於包裝底部
食品生產許可證編號：QS350513010070
貯存條件：陰涼乾燥處，避免重壓。
口味：黑糖芝麻、原味
產地：福建省泉州市
生產廠家
生產商：晉江市恆立食品有限公司
地址：晉江經濟開發區（五里園）
