老友牛肉

老友牛肉是以牛肉、豆豉為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：老友牛肉
• 主要食材：牛肉，豆豉

用料

材料	用量
牛肉	250g
豆豉	適量
酸筍	100g
西紅柿	一個
蒜米	適量
米醋	-
料酒	-
澱粉	-
小蘇打	-
指天椒辣椒醬	-

做法

1. 牛肉橫紋切片，用澱粉、小蘇打、料酒、鹽醃製1小時。鍋內多放油，下鍋略微炒熟。

2. 酸筍切條，下鍋用少許油炒乾水份

3. 蒜米、豆豉切碎，加一勺辣椒醬，下鍋大火爆炒

4. 鍋內加入一勺量的水、米醋和料酒。

5. 依次將炒熟的酸筍、牛肉下鍋翻炒，最後加入切碎的番茄。炒熟後即可出鍋。