老北京驢打滾

老北京驢打滾是以糯米粉、黃豆面為主要食材的麵點。老北京驢打滾與北京現在截然不同。鹹淡、甜都不同。

基本介紹

• 中文名：老北京驢打滾
• 主要食材：黃豆面，糯米粉
• 口味：鹹淡
• 適宜人群：老少皆宜

簡介

所屬分類:老少皆宜大眾菜麵點

配料：紅豆沙

口味：甜

製作難度：切墩(初級)

製作時間：30分鐘

主料

• 糯米250克
• 黃豆玉米面300克

輔料

• 紅糖適量
• 水適量

老北京驢打滾的做法:

1. 準備材料：糯米粉、紅豆沙、黃豆面

2.糯米粉用溫水揉成麵團，放盤子裡大火蒸20分鐘，盤底要事先抹上油避免粘盤子。

3.黃豆面用小火炒熟。

4. 炒好的黃豆面篩一下，鋪在案板上，蒸熟的麵團用木鏟鏟下來放在案板上，稍晾一會兒。

5. 麵團上鋪上保鮮膜，用擀麵杖擀成麵餅，取下保鮮膜，在麵餅上鋪一層紅豆沙。

6. 捲起來。

7. 切好裝盤。

8. 近一點看，誘人吧。味道更是沒的說。