老北京雞蛋炸醬麵

基本介紹

• 中文名：老北京雞蛋炸醬麵
• 主要食材：雞蛋，油
• 分類：簡單

用料

材料	用量
雞蛋	2隻
油	比炒菜稍多
六月香豆瓣醬	3大勺
水	少許

做法

1. 取三大勺六月香豆瓣醬在碗裡，兌一些水，攪勻成糊狀
2. 鍋中熱油，將雞蛋炒碎，乘出備用
3. 鍋中入比炒菜稍多的油，入稀釋後的豆瓣醬，稍炸片刻
4. 入先前準備好的雞蛋碎，翻炒片刻
5. 煮麵條，切黃瓜絲，拌醬！開吃！！！