老北京宮廷優酪乳

老北京宮廷優酪乳

老北京宮廷優酪乳是以全脂牛奶、醪糟汁為主料的飲品。

基本介紹

  • 中文名:老北京宮廷優酪乳
  • 分類:自製優酪乳
  • 主要食材:全脂牛奶,醪糟(酒釀)汁
用料,做法,

用料

材料
用量
全脂牛奶
300ml
醪糟(酒釀)汁
120ml
松子仁
5克

做法

1. 全脂牛奶煮沸且稍濃稠後,徹底晾涼,揭去奶皮。
2. 用小漏勺或者濾網汲出醪糟純汁。
3. 冷卻的牛奶和醪糟汁一起攪拌均勻,倒入小碗中。
4. 用錫紙封住碗口,入蒸鍋,隔水大火蒸18分鐘,關火後不開鍋蓋,繼續燜8分鐘。取出已凝固的嫩滑乳酪,撒上熟松子仁。

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