老公學做菜

《老公學做菜》 是2009年化學工業出版社出版的圖書。

基本介紹

• 中文名：老公學做菜
• 作者：《老公學做菜》編寫組
• 出版時間：2009年
• 出版社：化學工業出版社
• ISBN：9787122098191
• 包　裝：21028824

內容簡介

這為方便讀者使用，本書按食材分為冷盤、海鮮類、豬肉類牛、羊肉類、禽肉類和蔬菜類等類別，圖文結合，步驟詳細，為了能夠更加有效地指導您做菜還特地增加了菜餚特色和製作要領的內容，一學就會。

目錄

老公也要下得廚房

做菜必備工具

做菜必備調料

基本刀工及料處理

料上漿醃浸、掛糊、勾芡

如何控制油溫

如何給料焯水

冷盤類

涼拌雙色花生

椒鹽拌花生米

花生米芹菜拌熏乾

熗萵筍黃豆芽

熗拌黃豆芽

菠菜拌豆腐皮

菠菜拌蛋皮