老乾媽香辣炸醬

基本介紹

• 中文名：老乾媽香辣炸醬
• 主要食材：豬梅子肉，料酒
• 分類：香辣

用料

材料	用量
豬梅子肉	適量
料酒	1勺
醬油	半勺
鹽	1勺
雞蛋	1個
老乾媽辣椒醬	兩勺（不愛吃辣的少放喔）
胡椒粉	少許
花椒粉	少許
澱粉	一勺
烏江榨菜	一包
豆瓣醬	1勺

做法

1. （自己回家加工肉喔，我動作太快了，沒把豬梅子肉的圖給親們，下回補喔）肉買回來洗淨，待用，把刀磨快，把肉剁成肉泥，放入料酒，鹽，花椒，胡椒，澱粉，雞蛋拌勻，醃製10分鐘。
2. 油下鍋燒熱，8成熱時下肉炒，放入豆瓣醬，老乾媽辣椒醬，烏江榨菜。有沒有發現香味飄來，收藏喔，不錯的下面，下飯醬。