老乾媽雞蛋炒飯

老乾媽雞蛋炒飯是以雞蛋、冷飯為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：老乾媽雞蛋炒飯
• 分類：炒飯
• 主要食材：雞蛋，冷飯

用料

材料	用量
雞蛋	1隻
冷飯	200g
老乾媽豆豉	一湯勺
菜油	二湯勺

做法

1. 打雞蛋，加鹽少許

2. 鍋中燒油，將雞蛋液倒入，不要翻攪。

3. 倒入冷飯略攪拌，加入豆豉繼續炒，將大塊的雞蛋用鍋鏟切小。

4. 米飯和雞蛋、豆豉充分拌勻並熱透之後即可出鍋。