老乾媽蒸鹹魚

原料：鹹魚450克，白酒5克、乾辣椒5克、薑絲3克、老乾媽豆豉、蔥絲適量

製法：

1、鹹魚洗淨，用溫水泡30分鐘，撈出切塊，裝盤。

2、鹹魚盤中淋入白酒，放乾辣椒、薑絲、老乾媽豆豉，入蒸籠蒸熟後取出，撒蔥絲即可。