老乾媽蒜炒蘿蔔乾

老乾媽蒜炒蘿蔔乾，是一道菜品。

基本介紹

• 中文名：老乾媽蒜炒蘿蔔乾
• 分類：炒
• 主要食材：蘿蔔乾，青椒

用料

材料

蘿蔔乾

青椒

蒜頭片兒或者蒜末

老乾媽醬

少許白砂糖

適量老抽、適量生抽

鹽、味素

做法

1. 蘿蔔乾用水洗乾淨，放入開水浸泡，一兩小時即可。

2. 把蘿蔔乾從水裡撈出來，擰乾然後切好放入盤子待用。

3. 準備好蔥花、蒜頭片兒、青椒切條備用。

4. 鍋里倒油放入蔥花蒜頭片兒，炸幾秒鐘放入蘿蔔乾翻炒。

5. 接著放入適量白砂糖、生抽，少量老抽，放一勺老乾媽醬，並加水翻炒。然後再加水蓋上鍋蓋燜一會兒，過程中注意不要乾鍋就行了。

6. 最後加入鹽、味素，自己嘗一個，如果還脆的話那加水再燜，燜到自己滿意為止。